中川晃教さんの「エスニック水餃子」

友達がインフルエンザにかかったと言うので差し入れを届けに行ってきました。実は私も先週熱が出て1日会社を休んじゃって、帰省先から一緒に東京に戻った兄2人がインフルエンザでダウンしてたこともあり、私も遂に来たか？！と一瞬慌てたけど普通の風邪だった（＾＾Ａ　なので体調万全じゃない状態で友達宅に長居をしてこんどこそインフルエンザを貰ったんじゃ洒落にならないので、飲み物と食べ物を冷蔵庫に補充して直ぐに非難してきちゃいました（＾＾Ａ

この連休は寒くて雪になるかもって言ってたし、私も残り2日は何処にも出かけずに家でのんびりするつもりで、帰りに食料をたんまり買い揃えてきました（＾0＾）
で、作ったのはアッキーレシピの「エスニック水餃子」　
水餃子の癖して凄い材料が多いんだね（＞＜）ココナツシュレッドなんてたった10gしか使わないのにさ・・それに私ココナツミルクは好きだけど、シュレッドは好きじゃないんだな（あのシャリシャリした歯ごたえが苦手なの）でも、この水餃子はココナツシュレッドが味のポイントみたいだしこれを抜きにしたら駄目だよな・・と思い、一袋買ってきましたよ！

いざ作ってみると思いの他時間が掛かった（＞＜）前にも書いたけど私のキッチン狭くてまな板置く場所無いから流しのシンクの角にまな板乗っけてバランスとりながら切らなくちゃいけないからみじん切りが面倒なのです（＞＜）余り勢い良く切っちゃうとまな板ひっくり返す恐れがあるから（＞＜）
それにしてもこの餃子のタネ分量多くないですか？市販の餃子の皮24枚入りを全部使ってもタネ半分以上残るんですけど・・。仕方ないから明日別の食べ方をするつもり。

味はね～あんまりエスニックさは感じないかな？普通にラー油の入ってないギョーザのタレっぽい味だったし。私が干しえびの代わりに干し桜えび使っちゃったから風味があんまり出なかったのかな？醤油の味の方が濃すぎてホタテ缶の風味も感じなかったし。鰹節の味はしたけど。肝心のココナツは確かにこれを入れることで食べたときにコクが出る。でも私はあっさり系が好きなのでわざわざこれの為だけに買う必要は無かったかも（＞＜）
あっ！不味いって行ってるんじゃないですよ（汗）普通に美味しいと思います！中に入ってるレンコンのシャキシャキ感もアクセントになってるし。余り肯定的な感想でないのは単に私がタレを付けて食べる水餃子よりスープで食べる方が好きだからってだけだから（＞＜）