中川晃教さんの「オムレツサンド」

何時も朝食を取らない私。アッキーが言うとおり一日を元気に過ごすためには朝食が必要だってことは判ってるんだけど、それでも平日は食事に取られる5-10分でもベッドの中に居る時間に回したいんだよね（＞＜）それに土日は予定が無いと大抵10時半くらいまで惰眠を貪っちゃうので、食事を取るのはどうしてもお昼近くなっちゃうのです（＾＾A
そんな訳で今日は朝食には遅く、昼食にはちょっと早い時間にオムレツサンドを作りました（＾＾ゞ

これは特別材料をそろえ無くても家に常備している材料で作れるから良いね（＾＾）あっ、でもローズマリーは以前買った鉢植えが枯れちゃってたので買ってきたけど。ベビーポテトはわざわざ買うのも面倒なので普通サイズのジャガイモをカットして代用しました。使用する材料からして味は安易に想像出来たけど、それでもパンにオムレツを挟んで食べたのは初めてだったので美味しかったです（＾0＾）

ジャガイモは外はカリカリ中はホクホクでローズマリーの葉っぱと一緒に食べると爽やかで美味しい！オムレツもトマトと玉葱から水分も適度に出てて、ふんわり仕上がりました（＾＾）v今日は新タマネギを使ったのでよりジューシーで甘みも出てたしね♪
けどレシピどおりだと味が薄いかも。オムレツの方に調味料の記載が無いんだもん。私は塩コショウで味付けして焼いたけど、それでもパンにバターを塗ってない分薄味な感じがしたから。オレンジページの写真ではケチャップが一緒に写ってるからオムレツに掛けて食べるのが正解だったのかな？私はケチャップを切らしてたので掛けずに食べました。

けど凄いボリューム（＞＜）一切れ食べたら満腹状態。あっ！今気が付いたんだけどレシピてっきり2人前かと思って分量を半分にして作ってたんだけど4人前だったのね（＠＠）しかも食パンは8枚切りだったんだ？！私6枚切り使ってました。それをレシピの半分量作って食べたんだから2人前食べた計算になる訳ね・・。そりゃあ苦しくもなるはずだ～（＞△＜）