まぐろのカツ
まぐろのカツ！こちらも今回初めて作ったんだけどちょっと自分でも感動するくらい美味しかった（＾0＾）実はこのアイデアは以前美容院で読んだファッション雑誌でご飯屋さんとして紹介されていた高輪にある「福わうち」というお店の人気メニューということで写真が載ってたの。それを見ていつか食べに行きたいな～って思ってたんだけど、いっこうに機会に恵まれないので思い切って自分で作ってみたって訳（＾＾ゞ
勿論作り方なんて紹介してなかったんだけど、まあ写真から適当に想像して、まぐろの柵に軽く塩コショウしたものをとんかつの要領で衣をつけてカラッと揚げただけ。私のは写真を撮ってる間に余熱で火が通っちゃったけど、お刺身用のまぐろだから完全に火を通さず半生でもOK。あとね～パン粉は生に限るね！今まで乾燥したものしか使ったこと無かったんだけど、生パン粉で揚げたらサクサク感が違った！
私はさっぱりと醤油で頂いたけど、柚子胡椒入りのマヨネーズソースでも美味しいかも♪
あっ、まぐろは赤身よりは少し油の乗ったものを選んだほうがしっとり柔らかくしあがるんじゃないかな？
